壓面機(jī)的原理是什么 壓面機(jī)好壞如何辨別 

 甘肅壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械。可用于制作面條、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等，壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、面包廠及各類面點(diǎn)加工單位或個(gè)體工商戶使用。我們可以通過聽工作噪音的大小來判斷壓面機(jī)的質(zhì)量，關(guān)鍵為內(nèi)部攪拌棒的質(zhì)量，通常聲音小點(diǎn)的，攪拌棒的材質(zhì)良好。 

一、壓面機(jī)的原理 

自動(dòng)壓面機(jī)主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、輸送折疊部分、翻壓部分組成。將定量面團(tuán)放在下輸送帶上，開動(dòng)機(jī)器，自動(dòng)輸送到軋輥間，面團(tuán)在輸送帶和軋輥?zhàn)饔孟伦詣?dòng)完成喂入和壓面工程。壓完后經(jīng)上輸送帶自動(dòng)傳倒下輸送帶，由于采用不同線速度，使面皮自動(dòng)完成折疊和輸送、喂入，轉(zhuǎn)下道工序。經(jīng)過反復(fù)揉壓達(dá)到理想壓面效果。軋輥間隙調(diào)整是通過一渦輪副和偏心機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)厚薄無級可調(diào)，用戶可根據(jù)實(shí)際情況及面食工藝自行掌握。 

二、壓面機(jī)好壞如何辨別 

1、買壓面機(jī)不能單單只看外觀，不要只圖價(jià)格便宜而要看性價(jià)比。一般的大廠生產(chǎn)的機(jī)器要比小廠的好，老牌廠家的要比新廠的好。壓面機(jī)機(jī)器外觀要整潔，表面粗糙或是毛刺多的說明質(zhì)量差;看機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)是否有抖動(dòng)情況，若機(jī)器抖動(dòng)則說明材料強(qiáng)度不夠或材料太差。 

2、聽工作噪音的大小，關(guān)鍵為內(nèi)部攪拌棒的質(zhì)量，通常聲音小點(diǎn)的，攪拌棒的材質(zhì)良好，家用小型壓面機(jī)的工作噪音不能太高，不然會影響家人的生活質(zhì)量與鄰里關(guān)系。而決定工作噪音大小的 即為內(nèi)部攪拌棒的制作質(zhì)量，運(yùn)用普通不銹鋼所帶來的噪音是較大的般情況下噪音不可以超過豆?jié){機(jī)的音量為宜。 

3、看操作設(shè)計(jì)是否合理，使用清洗是不是簡單方便，蘭州家用小型壓面機(jī)的使用人無需工業(yè)級榨油機(jī)繁瑣的儀表盤等，操作越簡便越好。因?yàn)榧矣谜ビ蜋C(jī)的使用通常不是每天都用，因此每次用完的清洗是否方便也是重要的。